Notre savoir-faire : production et commercialisation de melons  -

Notre savoir-faire : production et commercialisation de melons

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La « motteuse » permet d'insérer des graines de melon dans une planche de tourbe prédécoupée en petits « cubes ».

 

La serre

Les « planches » sont ensuite disposées dans la serre, où vont se développer les graines pour devenir des plants.

 

Les plants

Les plants sont disposés dans des caisses afin de faciliter leur transport aux champs et sur la planteuse.

 

Le déroulage du paillage

Pour la préparation des champs, nous déroulons le paillage et le goutte-à-goutte (50 % de notre surface) quelques jours avant la plantation afin de réchauffer la terre.

 

La plantation

La planteuse fait un trou dans la terre, sur le plastique préalablement déroulé, grâce à une sorte de gros poinçon. Les plants sont ensuite mis en terre tout en étant arrosés.

 

La sortie des plants

Les saisonniers déposent ensuite de la terre autour du plant. Cette manœuvre est principalement effectuée avec une « machine à terre » tractée par un tracteur sur laquelle les ouvriers sont assis et déposent de la terre avec une petite pelle.

 

La pose du tunnel

La mise en place d’arceaux et de tunnels plastiques permet d'éviter les risques de gelée du mois d'avril qui entraîneraient la perte des plants.

 

Un plant sous tunnel

 

Un champ de tunnel.

De loin, on peut croire que ce sont de grands lacs.

L'opération des tunnels s'effectue progressivement par l'ouverture des plastiques (en faisant des trous et ensuite des lunes).

Les tunnels sont sortis de la terre par les saisonniers, pour faciliter le ramassage du plastique avec une machine.

 

Le recyclage

Les plastiques sont ensuite stockés pour être expédiés dans une station de recyclage.

 

La pollinisation

La nature étant bien faite, nous avons un apiculteur qui vient disposer ses abeilles sur le bord de nos parcelles pour permettre la pollinisation des fleurs de melon.

 

L'attente

Les melons n'ont plus qu'à se gorger de sucre et de soleil en attendant l'heure de la cueillette.

 

La cueillette

Le moment des premières cueillettes commence généralement fin juin/début juillet. Les melons sont alors cueillis à maturité, c'est-à-dire à la couleur de l'écorce, au décollement du pédoncule et au flétrissement des feuilles à proximité du fruit.

Les melons récoltés sont ensuite transportés dans des palox à la station où commence le conditionnement.

 

Le tri

Le melon est posé sur un tapis pour être lavé si besoin, puis séché. Ensuite, il suit un premier tri dans lequel nous écartons les melons fendus pour le deuxième choix.

 

Le conditionnement

Les melons sont pesés et dispatchés en fonction de leurs calibres, qui sont compris entre 550 g et 1200g.
   
La présentation de nos melons

Nos melons sont ensuite emballés dans des cartons ou des plateaux en bois et pour finir les colis sont alignés sur une palette CHEP.

Les palettes sont ensuite stockées « si besoin » dans notre chambre froide.

 

Le chargement

Les palettes sont ensuite chargées dans les camions suivant leurs destinations.

 

Le contrôle qualité

Lors de la constitution d'une palette, nous choisissons un plateau au hasard et nous testons tous les melons. Nous faisons les commentaires qui s'imposent et notons l'indice réfractométrique ainsi que la variété des melons. Ces observations sont contrôlées par SGS. Les melons sont conditionnés au plus tard 6 heures après la cueillette et sont expédiés au plus tard 24 h après.


Caractéristiques certifiées


Étapes


Influences sur la qualité du fruit


- Sols argilo-calcaires


- Rotation


Sélection des parcelles

 


- Croissance régulière du fruit grâce à la disponibilité de l'eau et des éléments minéraux


- Bonne tenue du fruit, peu de vitrescence due à la richesse en calcium


- Qualité sanitaire de la culture

 


- Choix de la variété


- Planification du semis et de la plantation


- Plantation en plein champ


Semis et plantation 


- Qualité intrinsèque du fruit et diminution des risques de vitrescence

 

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- Période de cueillette


- Cueillette à maturité : teneur en sucre > 12° B


- Sélection des fruits

 

Cueillette


- Qualité gustative du fruit


- Absence de non conforme


- Homogénéité des lots

 

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- Provenance Haut-Poitou


- Variété reconnue


- Période de récolte


Agréage à réception


- Qualité gustative


- Homogénéité des lots

 


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- Tri manuel


- Calibre 550 g à 1200 g


- Teneur en sucre 12°Brix au minimum


- Conditionnement en plateau à alvéoles


Conditionnement

 


- Absence de non conforme


- Homogénéité des lots


- Bonne conservation


- Qualité gustative, conservation

 


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- 6 heures maximum après cueillette


- Identification


- Température 9 à 13° C


Stockage-expédition


- Traçabilité


- Conservation


- Bonne tenue des fruits

 


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Commercialisation

 

 

Chaque palette qui est expédiée de notre station de conditionnement, est munie d'un numéro de lot qui nous permet de suivre notre production. En effet, cet identifiant nous donne le nom de la parcelle, la variété, le grammage, la date de cueillette et la date d'expédition.

Depuis 1999, le syndicat du Haut-Poitou réalise chaque année une étude sensorielle sur le melon. Elle nous permet de voir l'évolution des variétés agréées Haut-Poitou et de choisir de nouveaux melons pour les inscrire sur notre liste d'agréage. Chaque année, un salarié de notre entreprise participe à ces tests, soit 10 séances de dégustation par campagne. Cette dégustation porte sur l'arôme en bouche, sur l'intensité du sucre, sur la fermeté et sur le juteux du fruit.

Cette année, nous avons accueilli les essais de l’ACPEL (Association Charentes Poitou d'Expérimentation Légumière), Ces essais sont réalisés pour étudier l'évolution des melons dans des conditions « normales » de culture et cela par un organisme indépendant, que ce soit envers les semenciers ou avec les producteurs de melons.

Notre société participe activement aux campagnes publicitaires pour « le melon du Haut-Poitou ». Notre affiche publicitaire paraît dans des magazines spécialisés, deux fois par an dans l'hebdo FLD, puis une fois par an dans une édition spéciale melon. Une parution est également présente une fois par an dans le FADEL et le FRUCTIDOR International.

Pour finir la saison en beauté, nous produisons des citrouilles qui raviront les enfants pour la fête d’halloween.

 

Pour ensoleiller votre automne ou décorer votre maison, nous produisons des coloquintes que vous pourrez aussi déguster en velouté par exemple.

Nos projets

Nous envisageons de modifier tous nos cartons pour vous proposer un emballage individuel. Nous souhaitons également améliorer nos installations environnementales, avec la réalisation d’un Phytobac et d’une aire de lavage.

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